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Porcentaje de Cenizas en Harinas by Brandon Rodriguez is a document available to read on EtoBox.

What is Porcentaje de Cenizas en Harinas about?

Este documento describe los métodos para determinar el porcentaje de cenizas en harinas. Explica que las cenizas son el residuo inorgánico que queda después de incinerar la materia orgánica de un producto. Luego detalla los métodos seco y húmedo para determinar cenizas, y analiza las ventajas y desventajas de cada uno. Finalmente, revisa las normas del Codex para los límites máximos de cenizas permitidos en harinas de trigo, maíz y otros tipos.

Author

Brandon Rodriguez

Language

ES