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Comparativa: Leche de Búfala vs Vaca by Carolina Plaza is a document available to read on EtoBox.
La leche de búfala tiene un color más blanco, sabor más dulce y mayor contenido de grasa, proteínas y lactosa que la leche de vaca. También contiene mayores cantidades de calcio, magnesio y aminoácidos esenciales. Sin embargo, tiene menor contenido de sodio, potasio y cloro. Además de ser usada para producir quesos, yogurt y mantequilla, la leche de búfala posee mayores beneficios nutricionales y propiedades antimicrobianas. Tanto la Unión Europea
- Author
- Carolina Plaza
- Language
- ES