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Método de Elaboración de Salsa de Tomate by Jorge Rodriguez Mego is a document available to read on EtoBox.
El documento describe el proceso de elaboración de salsa de tomate. Se explica que la salsa se produce mediante la evaporación parcial del agua de la pulpa de tomate, y la adición de sal, especias y vinagre. Luego, se detallan los objetivos, materiales, equipos y pasos del proceso, que incluyen la selección, lavado y escaldado de los tomates, la extracción de la pulpa, su concentración, y el envasado de la salsa final. El documento concluye que se obtuvo una salsa de buena calidad siguiendo
- Author
- Jorge Rodriguez Mego
- Language
- ES