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Info. Bioqui - II 4 by Stalin Moreira is a document available to read on EtoBox.

What is Info. Bioqui - II 4 about?

El informe detalla una práctica de laboratorio sobre los efectos del tipo de leudante y harina en la expansión y calidad sensorial de empanadas de viento. Se concluye que las empanadas elaboradas con harina integral y polvo de hornear presentan mejor expansión, mientras que las de harina blanca y levadura fresca destacan en características sensoriales. Se recomienda prestar atención a la calidad de los ingredientes y las condiciones de fermentación para optimizar los resultados.

Author

Stalin Moreira

Language

ES