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AA.4 y AA.5 Seminario de Investigación I by narutoshipp is a document available to read on EtoBox.
El documento aborda la evaluación de la productividad en la hidrólisis del jugo de agave utilizando ácidos como catalizadores, destacando la importancia de esta etapa en la producción de bebidas alcohólicas como el tequila. Se identifican problemas en los métodos tradicionales de hidrólisis térmica que afectan la eficiencia del proceso, y se propone la hidrólisis ácido-térmica como una solución para mejorar la conversión de carbohidratos en azúcares fermentables. Además, se presenta un estado del arte y una
- Author
- narutoshipp
- Language
- ES