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Estequiometría Biotecnología by JORGE SALOMON is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un trabajo práctico sobre la producción de etanol mediante la fermentación de melaza de caña de azúcar utilizando la levadura Saccharomyces cerevisiae. El objetivo es aplicar conceptos de estequiometría y cinética del crecimiento microbiano evaluando parámetros como biomasa, consumo de glucosa, producción de CO2 y concentración de etanol.

Author

JORGE SALOMON

Language

ES