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Elaboración de Helados Artesanales by GENESIS LEONOR VERGARA MOYANO is a document available to read on EtoBox.

What is Elaboración de Helados Artesanales about?

Este documento presenta un informe de prácticas sobre la elaboración de helados. Describe los objetivos, procedimiento y resultados obtenidos de la práctica. El procedimiento incluye pesar los ingredientes, mezclar sólidos y líquidos, homogenizar, pasteurizar, madurar, añadir frutas, batir, moldear y congelar. Los resultados incluyen una lista de materiales, equipos, insumos y reactivos utilizados para elaborar los helados.

Author

GENESIS LEONOR VERGARA MOYANO

Language

ES