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应用胶体化学 by 余飒声著 is a book available to read on EtoBox.

What is 应用胶体化学 about?

1 (p1): 第一章 绪论 1 (p1-2): 1.胶体状态 3 (p1-3): 2.疏媒胶液和亲媒胶的比较 3 (p1-4): 3.各种胶体状态 6 (p2): 第二章 胶液的生成法 6 (p2-2): 1.生成法的种类 7 (p2-3): 2.凝结法 10 (p2-4): 3.分散法 18 (p3): 第三章 疏水胶状液 18 (p3-2): 1.一般性质 21 (p3-3): 2.电的性质 24 (p3-4): 3.胶状液的安定度 25 (p3-5): 4.粒子的大小和形状 29 (p3-6): 5.凝结及其速度 38 (p3-7): 6.胶化 39 (p3-8): 7.光的凝结作用 40 (p4): 第四章 亲水胶状液 40 (p4-2): 1.一般性质 43 (p4-3): 2.Donnan氏平衡 45 (p4-4): 3.电的性质 48 (p4-5): 4.盐析 49 (p4-6): 5.保护作用 51 (p4-7): 6.增感作用 53 (p5): 第五章 凝胶 53 (p5-2): 1.由胶状液到凝胶 54 (p5-3): 2.凝胶的构造 55 (p5-4): 3.凝胶中的膨化和缩化 56 (p5-5): 4.凝胶的分散和化学变化 59 (p6): 第六章 乳 59 (p6-2): 1.乳的一般胶体性 62 (p6-3): 2.乳汁的凝固保护 64 (p6-4): 1.牛酪 64 (p7): 第七章 乳制品 66 (p7-2): 2.改制牛酪 67 (p7-3): 3.冰淇淋的胶体性 68 (p7-4): 4.泡沫 69 (p7-5): 5.均等乳的胶体性 70 (p7-6): 6.炼乳 71 (p7-7): 7.乳粉 74 (p8): 第八章 肥皂 74 (p8-2): 1.肥皂的胶体性 75 (p8-3): 2.肥皂水溶液的胶体性 82 (p8-4): 3.肥皂的制法 84 (p8-5): 4.原料和肥皂的胶体性 85 (p8-6): 5.洗涤作用 86 (p8-7): 1.染料 86 (p8-8): 2.染料溶液 86 (p9): 第九章 染色 87 (p9-2): 3.染色作用与胶体性 89 (p9-3): 4.涂料 91 (p10): 第十章 糖类 91 (p10-2): 1.生物胶体 91 (p10-3): 2.淀粉 91 (p10-4): 3.淀粉胶状液 92 (p10-5): 7.洋菜 92 (p10-6): 8.粘胶 92 (p10-7): 4.动物性淀粉 92 (p10-8): 6.树胶 92 (p10-9): 5.糊精 93 (p10-10): 9.弹性橡皮 95 (p11): 第十一章 蛋白质 95 (p11-2): 1.蛋白质溶液的胶体性 96 (p11-3): 2.蛋白素 98 (p11-4): 3.血球素 98

Author

余飒声著

Publisher

上海:中华书局

Published

1948

Language

ZH