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Control de Calidad en Quinua: Nina Jiménez by LizzethPerez is a document available to read on EtoBox.

What is Control de Calidad en Quinua: Nina Jiménez about?

Este documento presenta un estudio sobre el diseño de un sistema de control de calidad para Industrias Irupana basado en la norma técnica NB/NA 0038. Se realizaron análisis físicos, químicos y microbiológicos de la materia prima quinua para establecer especificaciones. También se evaluaron las diferentes etapas del proceso productivo para definir parámetros de control. Finalmente, se elaboraron procedimientos e instructivos de trabajo basados en ISO 9001:2000 y principios de higiene de los alimentos para im

Author

LizzethPerez

Language

ES