Can I read Teknik Pengolahan Pangan Termal dan Non-Termal on EtoBox?

Teknik Pengolahan Pangan Termal dan Non-Termal by ScribdTranslations is a document available to read on EtoBox.

What is Teknik Pengolahan Pangan Termal dan Non-Termal about?

Dokumen ini membahas dan membandingkan teknik termal dan non-termal yang digunakan dalam teknologi pangan. Teknik termal mencakup proses seperti pemrosesan termal, kemasan aseptik, pemanggangan, dan pengeringan yang menerapkan panas pada makanan. Teknik non-termal tidak menggunakan panas dan mencakup pemrosesan tekanan tinggi, medan listrik pulsa, ultrasonik, cahaya pulsa, iradiasi, dan lainnya. Teknik non-termal ini dapat mengurangi patogen dan pembusukan sambil mempertahankan kualitas sensorik lebih baik

Author

ScribdTranslations

Language

ID