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Caracterización de Pigmentos de Jiotilla by Liv Margunn Gutierrez Huanca is a document available to read on EtoBox.

What is Caracterización de Pigmentos de Jiotilla about?

Este documento presenta la tesis de maestría de Miriam Elizabeth Franco Zavaleta sobre la caracterización parcial del pigmento rojo del fruto de la jiotilla (Escontria chiotilla). La autora realizó análisis fisicoquímicos del jugo de la jiotilla, incluyendo contenido de humedad, proteína cruda y espectrofotometría. También secó el jugo por liofilización y rotavaporización. Los espectros mostraron picos máximos a 536 y 488 nm, indicando la

Author

Liv Margunn Gutierrez Huanca

Language

ES