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中国酒文化大观 by 罗启荣,何文丹主编, 罗启荣, 何文丹主编, 罗启荣, 何文丹 is a book available to read on EtoBox.

What is 中国酒文化大观 about?

1 (p0-1): 序 1 (p0-2): 酒史篇 1 (p0-3): 一、酒起源的传说 1 (p0-4): 目录 2 (p0-5): 二、酿酒的起源 5 (p0-6): 三、酒文化的发展概况 10 (p0-7): 酒名篇 10 (p0-8): 一、乳名类 11 (p0-9): 二、正名类 11 (p0-10): 1.以原材料命名 12 (p0-11): 2.以色味命名 13 (p0-12): 3.以饮用命名 14 (p0-13): 6.以人名命名 14 (p0-14): 7.以文学作品命名 14 (p0-15): 5.以地名命名 14 (p0-16): 4.以酝酿命名 15 (p0-17): 三、别名类 15 (p0-18): 1.拟人称谓 17 (p0-19): 2.借而代之 18 (p0-20): 3.酒功称谓 19 (p0-21): 4.其他称谓 20 (p0-22): 一、白酒 20 (p0-23): 酒类篇 21 (p0-24): 1.按酿酒原料分 21 (p0-25): 2.按糖化发酵剂分 22 (p0-26): 3.按生产工艺分 23 (p0-27): 4.按白酒香型分 24 (p0-28): 5.按酒精含量分 24 (p0-29): 6.按白酒质量分 24 (p0-30): 7.按酒的价格分 25 (p0-31): 二、黄酒 26 (p0-32): 2.按生产工艺分 26 (p0-33): 1.按酿酒原料分 27 (p0-34): 4.按黄酒中含有还原糖量分 27 (p0-35): 3.按曲种分 28 (p0-36): 三、啤酒 29 (p0-37): 1.按浓度分 29 (p0-38): 2.按啤酒的颜色分 30 (p0-39): 3.按生产工艺分 30 (p0-40): 4.按包装形式分 31 (p0-41): 5.按消费需要分 31 (p0-42): 四、露酒 33 (p0-43): 五、果酒 34 (p0-44): 1.葡萄酒 38 (p0-45): 2.白兰地酒 38 (p0-46): 3.香槟酒 39 (p0-47): 4.马爹拉酒 39 (p0-48): 5.其他果酒 41 (p0-49): 1.保健酒 41 (p0-50): 六、配制酒 43 (p0-51): 2.鸡尾酒 44 (p0-52): 七、药酒 45 (p0-53): 1.植物性药酒 45 (p0-54): 2.动物性药酒 46 (p0-55): 3.毒酒 48 (p0-56): 酒家篇 48 (p0-57): 一、我国酒家的产生 49 (p0-58): 二、我国酒家的发展 54 (p0-59): 三、酒家的经营方式 56 (p0-60): 酒旗酒联篇 56 (p0-61): 一、酒旗 58 (p0-62): 二、酒联 59 (p0-63): 1.赞酒对联 64

Author

罗启荣,何文丹主编, 罗启荣, 何文丹主编, 罗启荣, 何文丹

Publisher

南宁:广西民族出版社

Published

2001

Language

ZH

ISBN

9787536340275