About this document

Hop Chat Tao Huong Ruou Vang by Quỳnh Quỳnh is a document available to read on EtoBox.

Tài liệu tổng hợp các hợp chất bay hơi chính tạo nên mùi hương đặc trưng của rượu vang, phân loại theo nguồn gốc và nhóm hóa học. Các hợp chất như Terpenoid, Norisoprenoid, Methoxypyrazine, Este, và Axit bay hơi đều có ngưỡng cảm nhận khác nhau và góp phần vào hương vị của rượu. Tài liệu cũng liệt kê các tài liệu tham khảo liên quan đến hương vị và mùi hương trong sản xuất rượu.

Author

Quỳnh Quỳnh

Language

OTHER