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营养与膳食指导 by 陈锦治,苟云峰主编, 陈锦治, 苟云峰主编, 陈锦治, 苟云峰 is a book available to read on EtoBox.

What is 营养与膳食指导 about?

1 (p1): 绪论 7 (p2): 第一章 营养学基础 7 (p2-1): 第一节 营养与营养素的基本知识 8 (p2-2): 第二节 营养素与能量 26 (p3): 第二章 食物的营养 26 (p3-1): 第一节 植物性食物的营养价值 32 (p3-2): 第二节 动物性食物的营养价值 41 (p3-3): 第三节 调味品、食用油脂、酒及茶叶的营养价值 49 (p3-4): 第四节 食品添加剂 56 (p3-5): 第五节 绿色食品、有机食品与无公害食品 61 (p3-6): 第六节 营养强化食品与保健食品 73 (p4): 第三章 合理膳食指导 73 (p4-1): 第一节 合理营养与平衡膳食 76 (p4-2): 第二节 中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔 93 (p4-3): 第三节 人体营养状况的评价 104 (p5): 第四章 食品卫生和食品安全问题 104 (p5-1): 第一节 食品污染与其他 115 (p5-2): 第二节 食物中毒 133 (p6): 第五章 常见疾病的营养治疗 133 (p6-1): 第一节 循环系统常见疾病的营养治疗 134 (p6-2): 第二节 消化系统常见疾病的营养治疗 138 (p6-3): 第三节 泌尿系统常见疾病的营养治疗 139 (p6-4): 第四节 内分泌系统常见疾病的营养治疗 140 (p6-5): 第五节 常见代谢性疾病、营养性疾病的营养治疗 143 (p6-6): 第六节 常见传染性疾病的营养治疗 145 (p6-7): 第七节 常见外科疾病的营养治疗 147 (p6-8): 第八节 肿瘤的营养治疗 147 (p6-9): 第九节 儿科疾病的营养治疗 150 (p7): 第六章 临床膳食疗法 150 (p7-1): 第一节 医院基本膳食 153 (p7-2): 第二节 特殊治疗膳食 161 (p7-3): 第三节 诊断用试验膳食和代谢膳食 163 (p7-4): 第四节 肠内营养与肠外营养 164 (p7-5): 第五节 食疗与药膳 168 (p8): 实习指导 168 (p8-1): 实习一 膳食调查(记账法) 170 (p8-2): 实习二 编制青年学生(男生或女生)一日食谱 171 (p8-3): 实习三 糖尿病患者食谱的设计与评价 176 (p8-4): 实习四 流质饮食的配制 178 (p9): 模拟测试卷 178 (p9-1): 试卷一 186 (p9-2): 试卷二 194 (p10): 参考答案 195 (p11): 参考文献 196 (p12): 附录 196 (p12-1): 附录一 中国居民膳食营养素参考摄入量 198 (p12-2): 附录二 食物一般营养成分表 本书介绍了营养学基础知识, 食物的营养, 合理膳食指导, 食品卫生和食品安全问题, 常见疾病的营养治疗以及临床

Author

陈锦治,苟云峰主编, 陈锦治, 苟云峰主编, 陈锦治, 苟云峰

Publisher

西安:第四军医大学出版社

Published

2012

Language

ZH

ISBN

9787566201300