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Disacáridos: Tipos y Funciones by Sorana De Gonzalez is a document available to read on EtoBox.

What is Disacáridos: Tipos y Funciones about?

Los disacáridos son oligosacáridos formados por dos monosacáridos unidos por un enlace glucosídico, y su formación ocurre a través de una reacción de condensación. Los disacáridos más comunes incluyen la maltosa, lactosa y sacarosa, que son esenciales en la alimentación humana y animal, proporcionando energía y funciones estructurales. Además, se clasifican en azúcares reductores, como la maltosa y lactosa, y no reductores, como la sacarosa, según la presencia de un grupo carbonilo libre.

Author

Sorana De Gonzalez

Language

ES