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运动减肥营养 by 孙小敏主编 is a book available to read on EtoBox.

What is 运动减肥营养 about?

封面 1 书名 3 版权 4 前言 5 目录 12 第一章 运动、营养与健康 12 第一节 营养与运动营养学 14 第二节 健康——运动与营养的结合 17 第三节 营养对运动员健康、机能、运动能力和机体恢复的影响 18 第四节 与运动能力下降有关的营养因素 20 第五节 加速运动后机体恢复的营养措施 21 第二章 运动营养的生理学和生物化学基础 24 第一节 运动的概念 26 第二节 骨骼肌的生理学和生物化学基础 27 第三节 有氧代谢 30 第四节 无氧代谢 32 第五节 糖和脂肪的储存 33 第六节 激素对能量的调节 34 第七节 力量训练对骨骼肌的影响 35 第八节 运动与营养 37 第三章 运动与能量消耗 40 第一节 热能的相关概念 42 第二节 运动能量与总能量消耗的测定方法 44 第三节 运动时能量代谢的来源与影响因素 46 第四节 热能过多与不足的危害性 48 第四章 糖与体育运动 50 第一节 糖的概念、生理功能和代谢 52 第二节 运动与补糖的意义、方法、作用和需要量 56 第三节 糖的食物来源 58 第五章 蛋白质与体育运动 60 第一节 蛋白质的概念、生理功能和代谢 62 第二节 运动对蛋白质和氨基酸代谢的影响 64 第三节 运动对蛋白质需要量的影响 65 第四节 蛋白质的食物来源和价值评定 67 第六章 脂类与体育运动 70 第一节 脂类的概念、生理功能和代谢 72 第二节 运动中脂肪营养的作用与代谢 75 第三节 运动对脂肪需要的影响和运动员的脂肪需要量 79 第四节 脂肪的食物来源和价值评定 80 第七章 维生素与体育运动 84 第一节 维生素概述 86 第二节 维生素与运动 87 第八章 水与体育运动 112 第一节 水的生理功能和代谢 114 第二节 脱水和再水合(补水)对运动能力的影响 118 第九章 运动与矿物质 124 第一节 运动与钠营养代谢和需要 126 第二节 运动与钾营养代谢和需要 128 第三节 运动与铁营养代谢和需要 129 第四节 运动与钙营养代谢和需要 134 第五节 运动与锌营养代谢和需要 137 第六节 运动与硒营养代谢和需要 139 第十章 运动饮料 142 第一节 运动饮料的成分与分类 144 第二节 运动饮料的科学特征和科学基础 145 第三节 运动饮料的科学研究和实际应用 153 第十一章 运动营养补剂简介 158 第一节 运动营养补剂的概念和分类 160 第二节 力量型运动项目的营养补剂 161 第三节 有氧耐力型运动项目的营养补剂 163 第十二章 体育运动中常见的营养问题 170 第一节 热环境中运动训练的营养问题 172 第二节 寒冷环境中运动训练的营养问题和措施 175 第三节 高原环境中运动训练的营养问题

Author

孙小敏主编

Publisher

成都:四川大学出版社

Published

2006

Language

ZH

ISBN

9787561433416