About this document

Elaboración de Jugo de Frutilla by PaulaBeatrizMitaKille is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe el proceso de elaboración de jugo de frutillas en almíbar. Explica los objetivos de conservar la fruta y destruir microorganismos mediante tratamiento térmico. Detalla los ingredientes como frutillas, agua, azúcar, ácido cítrico y conservantes, y el proceso que incluye selección, lavado, pelado, pre-cocción, envasado y pasteurización. También presenta cálculos para la formulación del almíbar y muestra los materiales y reactivos necesarios para producir

Author

PaulaBeatrizMitaKille

Language

ES