Can I read Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров on EtoBox?

Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров by Николаев Б.Л., Николаев Л.К. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров about?

Учеб.-метод. пособие. — СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. — 65 с. В учебно-методическое пособие включены описания процессов фризерования смесей мороженого, данные для выполнения тепловых расчетов, а также технические характеристики устройств фризеров периодического и непрерывного действия. Рассмотрены процессы мойки оборудования, используемого при производстве мороженого. Пособие предназначено для студентов направления 151000 Технологические машины и оборудование, профиль: 151000.03.62 Машины и агрегаты пищевых производств; магистратура: 151000.02.68 Процессы и аппараты пищевых производств; 260200 Продукты питания животного происхождения, профиль: 260200.01.62 Технология молока и молочных продуктов; 260600.65 Пищевая инженерия, специализация: 260601.03.65 Оборудование предприятий молочной промышленности. Содержание: Введение. Фризеры . Общие сведения. Фризеры малой производительности. Фризеры для промышленных предприятий молочной промышленности. Расчеты фризеров. Мойка оборудования, применяемого при производстве мороженого . Автоматизированные моечные установки. Санитарная обработка оборудования для смешивания сырья. Санитарная обработка пластинчатых пастеризаторов и пастеризационны

Who reads Процессы фризерования смесей мороженого, расчеты и устройство фризеров?

Author

Николаев Б.Л., Николаев Л.К.

Language

RU

Category

nonfiction

Subjects

Technology, Food Manufacturing, Stem