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Práctica de Identificación de Carbohidratos by Ariany Romero is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta cuatro prácticas sobre carbohidratos: 1) Ensayo de Molish para identificar carbohidratos usando ácido fuerte y alfa-naftol que forman un anillo violeta, 2) Ensayos de Fehling y Tollens para medir el poder reductor de glúcidos mediante la formación de osazonas, 3) Hidrólisis de la sacarosa comprobada por el cambio de su poder reductor, y 4) Hidrólisis del almidón visualizada con el reactivo de Lugol y comprobada

Author

Ariany Romero

Language

ES