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合理饮食与健康 by 吕晓华主编;李云,沈华,黄毅娜,王津涛编委, 吕晓华主编, 吕晓华 is a book available to read on EtoBox.

What is 合理饮食与健康 about?

3 (p1): 营养篇 3 (p1-1): 第一章 营养学基础 3 (p1-1-1): 第一节 营养学概论 3 (p1-1-1-1): 一、营养学的相关概念 7 (p1-1-1-2): 二、营养学发展概况 9 (p1-1-2): 第二节 消化系统与营养 9 (p1-1-2-1): 一、消化系统与营养的关系 9 (p1-1-2-2): 二、消化系统的结构与功能 13 (p1-1-3): 第三节 能量 13 (p1-1-3-1): 一、能量单位 14 (p1-1-3-2): 二、产能营养素和能量系数 14 (p1-1-3-3): 三、人体的能量消耗 19 (p1-1-3-4): 四、能量的参考摄入量和食物来源 19 (p1-1-4): 第四节 蛋白质 19 (p1-1-4-1): 一、蛋白质的组成 19 (p1-1-4-2): 二、必需氨基酸和非必需氨基酸 22 (p1-1-4-3): 三、蛋白质的分类 22 (p1-1-4-4): 四、蛋白质的消化与吸收 23 (p1-1-4-5): 五、蛋白质的生理功能 24 (p1-1-4-6): 六、食物蛋白质的营养价值评定 27 (p1-1-4-7): 七、蛋白质的参考摄入量与食物来源 29 (p1-1-4-8): 八、蛋白质营养失调对人体的影响 29 (p1-1-5): 第五节 脂类 29 (p1-1-5-1): 一、脂类的分类 31 (p1-1-5-2): 二、脂肪酸和必需脂肪酸 31 (p1-1-5-3): 三、脂类的消化、吸收及转运 32 (p1-1-5-4): 四、脂类的生理功能 32 (p1-1-5-5): 五、食物脂肪营养价值的评定 34 (p1-1-5-6): 六、膳食脂肪的参考摄入量与食物来源 35 (p1-1-5-7): 七、脂肪摄入过多与健康 35 (p1-1-6): 第六节 碳水化合物 36 (p1-1-6-1): 一、碳水化合物的分类 38 (p1-1-6-2): 二、碳水化合物的消化和吸收 39 (p1-1-6-3): 三、碳水化合物的生理功能 40 (p1-1-6-4): 四、碳水化合物的参考摄入量与食物来源 42 (p1-1-7): 第七节 矿物质 42 (p1-1-7-1): 一、概述 44 (p1-1-7-2): 二、钙 46 (p1-1-7-3): 三、磷 46 (p1-1-7-4): 四、钾 47 (p1-1-7-5): 五、钠和氯 48 (p1-1-7-6): 六、镁 49 (p1-1-7-7): 七、铁 51 (p1-1-7-8): 八、锌 53 (p1-1-7-9): 九、铜 54 (p1-1-7-10): 十、碘 55 (p1-1-7-11): 十一、硒 56 (p1-1-8): 第八节 维生素 57 (p1-1-8-1): 一、概述 59 (p1-1-8-2): 二、维

Author

吕晓华主编;李云,沈华,黄毅娜,王津涛编委, 吕晓华主编, 吕晓华

Publisher

成都:四川教育出版社

Published

2015

Language

ZH

ISBN

9787540858186