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El 30 de mayo se celebra el Día de la papa peruana, un tubérculo de alto valor nutricional con más de 3 mil variedades cultivadas en Perú. Originaria de los Andes, su producción se concentra en regiones como Puno, Huánuco, Junín y Cuzco, y su tiempo de crecimiento varía entre 70 a 160 días. Se clasifica en carbohidratos simples y compuestos, y entre sus variedades destacan la papa huayro, amarilla, coptel y peruanita.

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xpkgs7mm5p

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ES