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Elaboración de Chorizo Parrillero con Especias by Liz Calderon Mollo is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un proyecto de investigación sobre la elaboración de chorizo parrillero boliviano utilizando ingredientes naturales como especias y singani. El objetivo es desarrollar un chorizo que resalte los sabores tradicionales pero con un toque boliviano usando insumos locales como el singani. El proyecto justifica el uso de ajo, ají y singani debido a sus propiedades antioxidantes y antimicrobianas que pueden mejorar la conservación del producto.

Author

Liz Calderon Mollo

Language

ES