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Peroxidación del Ácido Linoleico: Impacto y Control by Alin Garnica is a document available to read on EtoBox.

What is Peroxidación del Ácido Linoleico: Impacto y Control about?

El proceso de peroxidación del ácido linoleico es crucial para entender su degradación y los efectos adversos que puede tener, como el daño celular y el deterioro de alimentos. Este conocimiento es relevante en bioquímica, tecnología de alimentos y salud humana. Proporciona herramientas para interpretar fenómenos oxidativos y desarrollar estrategias de control.

Author

Alin Garnica

Language

ES