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Hot Dogs de Anchoveta: Salud y Nutrición by Yober Quispe is a document available to read on EtoBox.

What is Hot Dogs de Anchoveta: Salud y Nutrición about?

Este documento describe un proyecto de investigación para desarrollar un embutido tipo hot dog elaborado con anchoveta para prevenir enfermedades en adultos mayores y niños. El objetivo es crear una formulación adecuada de hot dog de anchoveta que sea nutritiva y tenga buena aceptación por parte de los consumidores. La metodología incluye realizar pruebas sensoriales con diferentes formulaciones para determinar la receta óptima considerando atributos como sabor, textura y apariencia.

Author

Yober Quispe

Language

ES