Can I read Пловы on EtoBox?

Пловы by Бахтиаров Д. is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is Пловы about?

Плов — традиционное блюдо узбекской кухни, но подобные блюда есть у многих народов мира и они заслуженно пользуются большой популярностью. Только в Узбекистане число рецептов приготовления плова достигает нескольких десятков. В этой книге собраны самые разнообразные рецепты приготовления плова, ризотто с мясом, овощами, грибами, орехами, рыбой, а также салатов, которые подают вместе с пловом. Плов — самое любимое и традиционное из всех блюд узбекской кухни. В Узбекистане создана классическая среднеазиатская технология приготовления пловов, число видов которых достигает нескольких десятков. Пловы могут различаться по виду используемого мяса. Ведь баранина нередко заменяется домашней конской колбасой, курицей, перепелками, фазанами. Не всегда в состав пловов входит и рис. Иногда он составляет лишь часть плова, а порой полностью заменяется горохом, машем, пшеницей, фасолью. Морковь также может заменяться репой, редиской, свеклой. Традиционные пряности, используемые для плова, — красный перец, барбарис, зира.

Who reads Пловы?

Author

Бахтиаров Д.

Publisher

БАО

Published

2002

Language

RU

ISBN

9789665483281

Category

nonfiction