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Higiene e Tecnologia de Alimentos: Fundamentos by Stelio Fernando Magumba is a document available to read on EtoBox.

What is Higiene e Tecnologia de Alimentos: Fundamentos about?

O documento aborda os princípios de higiene e tecnologia de alimentos, destacando a importância da sanitização e das boas práticas na cadeia de produção alimentar. Ele explora conceitos fundamentais, operações envolvidas e a evolução histórica das técnicas de conservação de alimentos. Além disso, enfatiza a necessidade de garantir a qualidade e segurança alimentar através de métodos científicos e tecnológicos.

Author

Stelio Fernando Magumba

Language

PT