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What is Química de Carbohidratos y Métodos de Análisis about?

Este documento presenta información sobre carbohidratos. Explica la clasificación de carbohidratos en simples y complejos, y da ejemplos como la glucosa, fructosa, sacarosa, almidón y celulosa. También describe la glucólisis y algunas pruebas químicas para identificar carbohidratos como las reacciones de Molish, Benedict, Pelouze y Barfoed. Finalmente, incluye un cuestionario sobre aplicaciones farmacéuticas y alimenticias de carbohidratos como la galactosa.

Author

katherin

Language

ES