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Normas sobre Grasas y Aceites Comestibles by Meli Castaño is a document available to read on EtoBox.
Este documento establece normas sobre la elaboración y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano en Colombia. Define términos como grasas, aceites, manteca, margarina y mantequilla. Establece sus composiciones físico-químicas ideales y prohíbe la adición de ciertos ingredientes. También clasifica los aceites y especifica los procesos para obtener productos comestibles.
- Author
- Meli Castaño
- Language
- ES