About this document

Fermentación Alcohólica con Melaza y S. cerevisiae by Santiago Posso is a document available to read on EtoBox.

Este documento presenta un preinforme sobre un proyecto de fermentación alcohólica utilizando melaza como sustrato y la cepa Saccharomyces cerevisiae. Los objetivos son obtener etanol a partir de melaza mediante fermentación y evaluar parámetros como consumo de sustrato, generación de producto, temperatura, pH y concentración alcohólica. La fermentación alcohólica es relevante en Colombia para reemplazar combustibles fósiles y dar valor agregado a la melaza. La S. cerevisiae fermenta az

Author

Santiago Posso

Language

ES