About this document

Panduan Praktikum Evaluasi Sensori by hoeda is a document available to read on EtoBox.

Modul 1 membahas pengenalan evaluasi sensori. Terdiri dari 3 kegiatan praktikum yaitu persyaratan umum evaluasi sensori, evaluasi sensori pengenalan, dan analisis ambang rangsangan. Praktikum 1 membahas ketentuan panelis, laboratorium, dan bahan uji sensori. Panelis dibedakan berdasarkan tingkat keahlian dan latar belakang. Laboratorium harus mencegah gangguan antar responden.

Author

hoeda

Language

ID