About this document
Uji Kualitatif Karbohidrat dalam Pangan by Jean Gabriela is a document available to read on EtoBox.
Uji kualitatif karbohidrat pada bahan pangan dilakukan untuk mengidentifikasi karakteristik karbohidrat dan mengelompokkan bahan pangan yang mengandung karbohidrat. Mahasiswa melakukan beberapa uji seperti uji Molisch, Benedict, Barfoed, Seliwanoff dan Lugol untuk menguji karbohidrat pada bahan pangan.
- Author
- Jean Gabriela
- Language
- ID