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La Gourmandise et la faim - Histoire et symbolique de l'aliment (1730-1830) by Jean-Claude Bonnet [Bonnet, Jean-Claude] is a nonfiction available to read on EtoBox.

What is La Gourmandise et la faim - Histoire et symbolique de l'aliment (1730-1830) about?

C’est dans les livres de cuisine, dans l’Encyclopédie et dans les périodiques, que l’on voit la gastronomie se constituer, au cours du XVIIIe siècle, comme un fleuron de notre culture nationale. Sur cette question de l’aliment, de grandes œuvres littéraires - Rousseau, Diderot, Mercier, Chateaubriand - ouvrent des perspectives inédites. Mais la gourmandise à travers laquelle s’exprime un bonheur propre au siècle des Lumières, ne saurait faire oublier la question chronique de la « disette » et de la faim qui devient lancinante durant la Révolution, avant le retour tonitruant des plaisirs de la table. S’ouvre alors le règne des « gastrolâtres » qui voit la consécration de Grimod de La Reynière comme premier gastronome et du « dieu Carême » comme cuisinier artiste.

Who reads La Gourmandise et la faim - Histoire et symbolique de l'aliment (1730-1830)?

Author

Jean-Claude Bonnet [Bonnet, Jean-Claude]

Publisher

Le livre de poche

Published

2015

Language

FR

ISBN

9782253173823

Category

nonfiction