About this document
ISO 22000:2018 dalam Penyelenggaraan Makanan by siska is a document available to read on EtoBox.
Makalah ini membahas tentang penerapan sistem manajemen mutu ISO 22000:2018 dalam penyelenggaraan makanan di hotel. ISO 22000 merupakan standar internasional untuk mengidentifikasi dan mengontrol produksi makanan guna mengurangi risiko keamanan pangan. Standar ini mewajibkan identifikasi seluruh risiko yang mungkin terjadi mulai dari bahan baku, proses produksi, hingga fasilitas yang digunakan.
- Author
- siska
- Language
- ID