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What is Coliformes Totales about?

El documento aborda la importancia del conteo de coliformes totales como indicador de la calidad e inocuidad de los alimentos, destacando su relevancia en la microbiología alimentaria. Se describen métodos de análisis, interpretación de resultados y normativas colombianas e internacionales que regulan los límites microbiológicos. La Resolución 1407 de 2022 establece criterios específicos para garantizar la seguridad alimentaria en Colombia, alineándose con estándares globales.

Author

candle23240102

Language

ES