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Optimización de Biorreactor para Cultivo de Levaduras by Jossep Cervantes is a document available to read on EtoBox.

What is Optimización de Biorreactor para Cultivo de Levaduras about?

Se desea propagar un cultivo de levaduras en un biorreactor con un volumen nominal de 0.6 m3 y un volumen operativo del 70% para alcanzar una productividad celular de 10 gCel/l/h. Se calculan los requerimientos de oxígeno, calor metabólico, de agitación y de enfriamiento. Inicialmente, el sistema no puede satisfacer las necesidades de remoción de calor, por lo que se aumenta la temperatura de fermentación en 1°C para lograrlo.

Author

Jossep Cervantes

Language

ES