Can I read 水产品检验 Shui chan pin jian yan on EtoBox?

水产品检验 Shui chan pin jian yan by 赵洪根,黄慕让主编, Honggen Zhao, Murang Huang, 赵洪根, 黄慕让主编, 赵洪根, 黄慕让 is a book available to read on EtoBox.

What is 水产品检验 Shui chan pin jian yan about?

1 (p0-1): 概述 4 (p1): 第一章 我国出口的主要水产动植物 4 (p1-2): 第一节 生物学分类 4 (p1-3): 一、生物学分类方法 6 (p1-4): 二、物种的命名 7 (p1-5): 第二节 出口的主要水产动植物 7 (p1-6): 一、水产植物 8 (p1-7): 二、水产动物 51 (p1-8): 第三节 水产品的营养价值 52 (p1-9): 一、蛋白质 52 (p1-10): 二、脂肪 53 (p1-11): 四、维生素 53 (p1-12): 三、无机盐 55 (p2): 第二章 水产品加工 55 (p2-2): 第一节 加工卫生要求 55 (p2-3): 一、出口水产品加工厂、库卫生要求 56 (p2-4): 二、原料、辅料卫生要求 60 (p2-5): 三、食品添加剂卫生要求 61 (p2-6): 第二节 加工方法 61 (p2-7): 一、活水产品 65 (p2-8): 二、冰藏水产品 66 (p2-9): 三、冻水产品 71 (p2-10): 四、腌制水产品 74 (p2-11): 五、发酵水产品 77 (p2-12): 六、干制水产品 80 (p2-13): 七、水产罐头 84 (p2-14): 八、鱼粉和鱼油 87 (p2-15): 九、鱼肝油 90 (p3): 第三章 水产品标准 90 (p3-2): 第一节 质量标准 91 (p3-3): 一、我国出口水产品的质量标准 92 (p3-4): 二、国外水产品的质量标准 94 (p3-5): 第二节 卫生标准 94 (p3-6): 一、我国出口水产品的卫生标准 95 (p3-7): 二、国外水产品的卫生标准 105 (p3-8): 第一节 抽样要求 105 (p4): 第四章 水产品抽样 106 (p4-2): 一、批的构成 106 (p4-3): 二、样品的代表性 106 (p4-4): 三、抽样的一般原理 107 (p4-5): 第二节 抽样方法 108 (p4-6): 一、细菌检验抽样 108 (p4-7): 二、化学检验抽样 109 (p4-8): 三、感官物理检验抽样 110 (p4-9): 第三节 样品制备 110 (p4-10): 一、细菌检验样品 112 (p4-11): 二、化学检验样品 113 (p4-12): 一、检验人员条件 113 (p4-13): 第一节 感官检验基本要求 113 (p5): 第五章 水产品品质感官检验 115 (p5-2): 二、检验环境条件 116 (p5-3): 三、感官检验基本原理 123 (p5-4): 四、检验结果的评定 124 (p5-5): 第二节 品名和种类 124 (p5-6): 一、品名 124 (p5-7): 二、种类 124 (p5-8): 第三节 感官检验方法 124 (p5-9): 一、

Author

赵洪根,黄慕让主编, Honggen Zhao, Murang Huang, 赵洪根, 黄慕让主编, 赵洪根, 黄慕让

Publisher

天津:天津科学技术出版社

Published

1987

Language

ZH

ISBN

9787530800157