Can I read Directrices para Escalas de Análisis Sensorial on EtoBox?

Directrices para Escalas de Análisis Sensorial by Carlos Gil is a document available to read on EtoBox.

What is Directrices para Escalas de Análisis Sensorial about?

Esta norma proporciona directrices para el uso de escalas de respuesta cuantitativas en el análisis sensorial. Define escalas de respuesta como medios para registrar la cantidad de un atributo sensorial y escalas de medición como la relación entre un atributo y los números usados para representarlo. Describe tres tipos de escalas de medición - ordinal, de intervalo y de razón - y sus propiedades. Además, define términos como referencia, medición y efecto final.

Author

Carlos Gil

Language

ES