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餐桌上萝卜花雕刻艺术 : 北京饭店菜点装饰 by 邹志源,王密妮著, 邹志源, 王密妮著, 邹志源, 王密妮 is a book available to read on EtoBox.

What is 餐桌上萝卜花雕刻艺术 : 北京饭店菜点装饰 about?

1 (p0-1): 目录 1 (p0-2): 第一章 萝卜花雕刻技术 1 (p0-3): 第一节 萝卜花雕刻技术的性质和意义 3 (p0-4): 第二节 萝卜花雕刻的种类 4 (p0-5): 第三节 萝卜花雕刻使用的材料和方法 5 (p0-6): 第四节 萝卜花雕刻使用的材料品名和性质 7 (p0-7): 第五节 萝卜花雕刻作品的确定和步骤 10 (p0-8): 第六节 刀具的种类 13 (p0-9): 第七节 刀法的运用 15 (p0-10): 第八节 原材料的挑选和成品保存 17 (p0-11): 第二章 花类 17 (p0-12): 第一节 月季花 18 (p0-13): 第二节 牡丹花 20 (p0-14): 第三节 菊花(黄冠菊) 21 (p0-15): 第四节 菊花(贵妃醉酒) 22 (p0-16): 第五节 菊花(新陶然醉) 23 (p0-17): 第六节 龙爪菊 24 (p0-18): 第七节 金盏菊 25 (p0-19): 第八节 百日草 26 (p0-20): 第九节 玉翎管 27 (p0-21): 第十节 西番莲 28 (p0-22): 第十一节 马蹄莲 29 (p0-23): 第十二节 玉兰花 30 (p0-24): 第十三节 大丽花 31 (p0-25): 第十四节 山茶花 32 (p0-26): 第十五节 芍药花 33 (p0-27): 第十六节 令箭荷花 34 (p0-28): 第十七节 荷花 36 (p0-29): 第十八节 玫瑰花 37 (p0-30): 第二十节 喇叭花 37 (p0-31): 第十九节 平面小菊花 38 (p0-32): 第二十一节 螺旋花 40 (p0-33): 第二十二节 平面梅花 40 (p0-34): 第二十三节 佛手 41 (p0-35): 第二十四节 黄瓜松树干 42 (p0-36): 第二十五节 花样黄瓜片(黄瓜连刀花样) 44 (p0-37): 第三章 动物类 44 (p0-38): 第一节 二龙戏珠 49 (p0-39): 第二节 雄鸡 52 (p0-40): 第三节 燕子 54 (p0-41): 第四节 熊猫 55 (p0-42): 第五节 金鱼 57 (p0-43): 第六节 骏马 59 (p0-44): 第七节 燕鱼 60 (p0-45): 第八节 鹰 62 (p0-46): 第九节 象 65 (p0-47): 第十节 蜻蜓 66 (p0-48): 第十一节 蝈蝈 68 (p0-49): 第十二节 孔雀开屏 72 (p0-50): 第十三节 丹顶鹤 74 (p0-51): 第十四节 荷塘红鲤 77 (p0-52): 第十五节 翠鸟争鸣 79 (p0-53): 第十六节 螳螂 81 (p0-54): 第十七节 葵花鹦鹉 84 (p0-55): 第十八节 青蛙 85 (p0-56):

Author

邹志源,王密妮著, 邹志源, 王密妮著, 邹志源, 王密妮

Publisher

北京:科学出版社

Published

1991

Language

ZH

ISBN

9787030020895