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What is Gastronomia Andina: Sabores e Tradições about?

A gastronomia andina varia entre regiões devido às diferentes zonas geográficas e origens culturais da Bolívia, mas compartilham o uso comum de ingredientes como carne, batata e milho. O milho e a batata são os produtos mais consumidos na cozinha andina, e o milho é utilizado em diversas preparações como laguas, refrescos e pratos típicos. A cozinha andina colonial combinou influências das cozinhas pré-hispânicas, espanhola e europeia.

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PT