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Extração e Avaliação da Papaína do Mamão by Avelino Augusto is a document available to read on EtoBox.

What is Extração e Avaliação da Papaína do Mamão about?

Este documento descreve o processo de extração da enzima papaína do látex de frutos de mamão e avaliação de sua atividade enzimática. A papaína foi extraída do látex de mamões verdes e testada para verificar a presença de proteínas e sua capacidade de quebrar proteínas como a gelatina e coagular o leite, mostrando atividade enzimática.

Author

Avelino Augusto

Language

PT