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餐饮企业经营管理实务 张元善 by 张元善 is a book available to read on EtoBox.

What is 餐饮企业经营管理实务 张元善 about?

第一章 餐饮企业经营定位 9 第二章 餐饮企业经营策略 17 第三章 餐饮企业文化和品牌建立 28 第四章 餐饮企业人力资源管理 40 第五章 餐饮企业菜品质量管理 49 第六章 餐饮企业服务管理 55 第七章 餐饮企业采购和保管管理 81 第八章 餐饮企业成本核算 86 第九章 筵度的发展方向 95 第十章 餐饮企业经营宜忌 101 第十一章 延长餐饮企业兴盛期 117 第十二章 员工手册的内容与制定 128 第十三章 企业各项管理制度 140 第十四章 企业积压部门管理制度 156 第十五章 各部门负责人及员工岗位职责 183 第十六章 餐饮企业卫生管理制度 205 附录 211

Author

张元善

Language

ZH