About this document

Umur Simpan Bumbu Instan Kuah Pliek U by Dara Aulia is a document available to read on EtoBox.

Tugas akhir ini membahas pendugaan umur simpan bumbu instan kuah pliek u menggunakan metode Arrhenius. Bumbu tersebut diuji penyimpanannya pada berbagai suhu selama 7, 14, dan 21 hari. Variabel terikat yang diamati adalah uji organoleptik, mutu, dan kadar asam lemak bebas. Hasilnya menunjukkan umur simpan rata-rata 55 bulan pada suhu 25°C.

Author

Dara Aulia

Language

ID