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What is Aporte de Los Inmigrantes about?

El artículo analiza cómo los inmigrantes han influido en la conformación del régimen alimentario venezolano en el siglo XX, identificando las oleadas migratorias, sus áreas de asentamiento y los utensilios, ingredientes y preparaciones que aportaron a la cocina local. Se destaca la importancia de las técnicas culinarias y el saber culinario transmitido por los inmigrantes, así como el impacto de los intercambios culturales en la gastronomía venezolana. Finalmente, se enfatiza que la alimentación es un acto

Author

beatrizcverab

Language

ES