Can I read Proses Pasteurisasi dalam Pengolahan Makanan on EtoBox?

Proses Pasteurisasi dalam Pengolahan Makanan by Lydia Prasetya is a document available to read on EtoBox.

What is Proses Pasteurisasi dalam Pengolahan Makanan about?

Makalah ini membahas tentang proses pasteurisasi yang merupakan perlakuan panas ringan pada makanan untuk menstabilkan dan memperpanjang umur simpan dengan memusnahkan mikroorganisme patogen dan pembusuk. Proses ini melibatkan pemanasan makanan hingga di bawah 100°C dengan mempertimbangkan nilai-D dari mikroorganisme paling tahan panas. Peralatan yang digunakan antara lain sistem penukar panas untuk makanan kemasan dan c

Author

Lydia Prasetya

Language

ID