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葡萄酒赏味、购买、收藏指南 by (法)贾斯尼尔著;刘燕妮,姜寿梅译, 贾斯尼尔 (Casnier, Vincent), 贾斯尼尔, 文森特, 1974- is a book available to read on EtoBox.

What is 葡萄酒赏味、购买、收藏指南 about?

6 (p1): 序8 (p2): 引言11 (p3): 第一章 葡萄酒风格12 (p4): 什么是葡萄酒风格17 (p5): 葡萄酒风格的形成18 (p6): 葡萄品种24 (p7): 气候与天气32 (p8): 地面因素:土壤34 (p9): 栽培模式40 (p10): 酿造方法47 (p11): 从葡萄树到葡萄酒48 (p12): 酿酒师的一年61 (p13): 寻找你的风格62 (p14): 解读葡萄酒酒标72 (p15): 训练你的味觉74 (p16): 品尝葡萄酒78 (p17): 依照风格特征为葡萄酒分类81 (p18): 第二章 世界葡萄酒82 (p19): 品尝之旅85 (p20): 轻柔清爽的白葡萄酒103 (p21): 充满活力的芳香白葡萄酒129 (p22): 醇厚丰满的白葡萄洒151 (p23): 桃红葡萄酒165 (p24): 果香味明显的、充满活力的红葡萄酒191 (p25): 成熟、柔滑的红葡萄酒217 (p26): 饱满、醇厚的红葡萄酒257 (p27): 起泡葡萄酒273 (p28): 甜型和加强型葡萄酒295 (p29): 第三章 葡萄酒:专业人士手册296 (p30): 在家和在外头299 (p31): 购买和储存有萄酒300 (p32): 选购葡萄酒302 (p33): 贮藏以及酒窖陈酿307 (p34): 享用葡萄酒308 (p35): 饮用温度310 (p36): 开酒与饮酒316 (p37): 诊断缺陷319 (p38): 葡萄酒搭配食物320 (p39): 依据葡萄酒的风格搭配食物324 (p40): 葡萄酒搭配食物的黄金准则334 (p41): 酿造白葡萄酒的主要葡萄品种338 (p42): 酿造红葡萄酒的主要葡萄品种342 (p43): 专业术语344 (p44): 索引352 (p45): 致谢 本书将帮助读者了解大量如今易于买到的葡萄酒, 将相似的葡萄酒归为一组, 通过品尝比较它们不同的质量, 从而使读者开始对葡萄酒产生感觉 本书介绍了怎样选择一款我喜欢的葡萄酒,哪个品种葡萄可以酿造哪种风格的酒,葡萄酒酒标可以告诉我们什么信息,怎样真正地品尝葡萄酒等内容

Author

(法)贾斯尼尔著;刘燕妮,姜寿梅译, 贾斯尼尔 (Casnier, Vincent), 贾斯尼尔, 文森特, 1974-

Publisher

北京:旅游教育出版社

Published

2010

Language

ZH

ISBN

9787563719105