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Aroma Active Compounds in Foods : Chemistry and Sensory Properties by Gary R. Takeoka; Matthias Güntert; Karl-Heinz Engel; I. Blank; S. Devaud; L. B. Fay; C. Cerny; M. Steiner; B. Zurbriggen; Peter Winterhalter; Bernd Bonnländer; Gary Takeoka; Susan E. Ebeler; Gay M. Sun; Allen K. Vickers; Phil Stremple; Xiaogen Yang; Jeanne M. Davidsen; Robert N. Antenucci; Robert G. Eilerman; R. J. McGorrin; L. Gimelfarb; Helmut Guth; Katja Buhr; Roberto Fritzler; P. Schieberle; A. Buettner; Gerhard Krammer; Stefan Lambrecht; Horst Sommer; Horst Surburg; Peter Werkhoff; K.-H. Engel; A. Schellenberg; H.-G. Schmarr; Wilhelm Pickenhagen; Akio Kobayashi; Kikue Kubota; Dongmei Wang; Takako Yoshimura; L.-A. Garbe; H. Lange; R. Tressl; H. Weenen; J. G. M. van der Ven; John Didzbalis; Chi-Tang Ho; M. Nozaki; M. Ikeuchi; N. Suzuki; W. Schwab; T. König; B. Gutsche; M. Hartl; R. Hübscher; P. Schreier; Hideki Masuda; Yasuhiro Harada; Noriaki Kishimoto; Tatsuo Tano; Yu-Wen Feng; Terry E. Acree; Edward H. Lavin is a book available to read on EtoBox.

Author
Gary R. Takeoka; Matthias Güntert; Karl-Heinz Engel; I. Blank; S. Devaud; L. B. Fay; C. Cerny; M. Steiner; B. Zurbriggen; Peter Winterhalter; Bernd Bonnländer; Gary Takeoka; Susan E. Ebeler; Gay M. Sun; Allen K. Vickers; Phil Stremple; Xiaogen Yang; Jeanne M. Davidsen; Robert N. Antenucci; Robert G. Eilerman; R. J. McGorrin; L. Gimelfarb; Helmut Guth; Katja Buhr; Roberto Fritzler; P. Schieberle; A. Buettner; Gerhard Krammer; Stefan Lambrecht; Horst Sommer; Horst Surburg; Peter Werkhoff; K.-H. Engel; A. Schellenberg; H.-G. Schmarr; Wilhelm Pickenhagen; Akio Kobayashi; Kikue Kubota; Dongmei Wang; Takako Yoshimura; L.-A. Garbe; H. Lange; R. Tressl; H. Weenen; J. G. M. van der Ven; John Didzbalis; Chi-Tang Ho; M. Nozaki; M. Ikeuchi; N. Suzuki; W. Schwab; T. König; B. Gutsche; M. Hartl; R. Hübscher; P. Schreier; Hideki Masuda; Yasuhiro Harada; Noriaki Kishimoto; Tatsuo Tano; Yu-Wen Feng; Terry E. Acree; Edward H. Lavin
Publisher
American Chemical Society; Distributed by Oxford University Press
Published
2001
Language
EN
ISBN
9780841236943
Subjects
Science, Technology, Chemistry
Updated
2026-03-24

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