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Clase 11 Cereales y Leguminosas Importancia2 by Jhon Kevin Garcia is a document available to read on EtoBox.

What is Clase 11 Cereales y Leguminosas Importancia2 about?

El documento aborda la tecnología de cereales y leguminosas, enfocándose en su estructura, composición química y valor nutricional. Se detalla la importancia de los cereales como base alimentaria y se comparan las proteínas de cereales y leguminosas, destacando sus deficiencias en aminoácidos específicos. Además, se presenta información sobre la composición proximal de diversas leguminosas y su clasificación.

Author

Jhon Kevin Garcia

Language

ES