Can I read Pengaruh Penambahan Labu Kuning Dengan Persentase Yang Berbeda Terhadap Karateristik Organoleptik Sosis Ayam on EtoBox?

Pengaruh Penambahan Labu Kuning Dengan Persentase Yang Berbeda Terhadap Karateristik Organoleptik Sosis Ayam by Abd Majid Yusuf; Emy Saelan; Sri Lestari is a Agricultural and Biological Sciences article available to read on EtoBox.

What is Pengaruh Penambahan Labu Kuning Dengan Persentase Yang Berbeda Terhadap Karateristik Organoleptik Sosis Ayam about?

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana pengaruh penambahan labu kuning dengan persentase yang berbeda pada sosis ayam terhadap kareteristik organoleptik sosis ayam. Metode yang digunakan adalah metode eksperimental menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan lima ulangan, sehingga diperoleh 20 unit perlakuan. Perlakuan yang digunakan yaitu R0 (100% daging ayam + 0% labu kuning); R1 (95% daging ayam + 5% labu kuning); R2 (90% daging ayam + 10% labu kuning); R3 (85% daging ayam + 15% labu kuning). Variabel yang diamati dari uji organoleptik yaitu warna, rasa, aroma, dan tekstur sosis. Hasil penelitian menunjukkan pengaruh berbeda nyata (P 0,05). Kata kunci: Labu kuning, organoleptik, sosis, ayam

Who reads Pengaruh Penambahan Labu Kuning Dengan Persentase Yang Berbeda Terhadap Karateristik Organoleptik Sosis Ayam?

Author

Abd Majid Yusuf; Emy Saelan; Sri Lestari

Publisher

Universitas Garut

Published

2021

Language

ID

Field

Agricultural and Biological Sciences (Life Sciences)