About this document

Extracción e Identificación de Oligofructanos by stefany huamaliano melendez is a document available to read on EtoBox.

Este documento describe una práctica de laboratorio para extraer oligofructanos de la raíz del yacon y para identificar los carbohidratos presentes utilizando reactivos específicos. Se explica que el yacon contiene grandes cantidades de fructooligosacáridos como la inulina. La práctica tuvo como objetivos extraer los oligofructanos, identificar los carbohidratos presentes con reactivos de Molisch, Benedict y Selivanoff, y explicar el fundamento de cada reactivo. Se llevó a cabo el procedimiento

Author

stefany huamaliano melendez

Language

ES