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Bioseguridad Alimentaria y Desinfección by Daniela Baldera is a document available to read on EtoBox.

What is Bioseguridad Alimentaria y Desinfección about?

El documento habla sobre la bioseguridad alimentaria. Define la bioseguridad como el conjunto de prácticas de manejo que reducen los riesgos de problemas nutricionales y transmisión de microorganismos patógenos a través de los alimentos. También discute la importancia de la seguridad alimentaria y los procesos de limpieza y desinfección de alimentos, mencionando desinfectantes comunes como el cloro, dióxido de cloro y ácido peracético. Además, destaca la importancia de validar los procesos

Author

Daniela Baldera

Language

ES